Also ich hab das eben auch mal bei mir geprüft:
Wind&Wuthering DVD, Dolby Digital 5.1 Audiospur, "In That Quiet Earth" Keyboardsolo, 45:38min
Tut mir leid, aber bei mir ist keinerlei Abfall der Lautstärke zu hören. Weder insgesamt noch von einem der Instrumente. Und nein ich habe keinerlei Audiokompressor oder sonstigen Audioeffekte im Player aktiv, die das Signal eventuell "lauter" und so diesen Audioabfall kompensieren könnten.
Keine Ahnung was deine Anlage an dieser Stelle treibt, aber es ist definitiv kein Fehler im Dolby Digital 5.1 Mix.